Beschreibung
Vollmundig, samtig, mit einem feinen Aroma, das an Bittermandeln erinnert, kommt unser Spätburgunder daher. Den Geschmack unserer traditionellen Ausbauform prägen Reife, Gerbstoffarmut und eine feine Säure. (Moderne Spätburgunder weisen dagegen ein kräftiges Rot auf, besitzen mehr Gerbstoff und weniger Säure.) Besonders in Jungweinen kann die Frucht des Weines an die von Brombeere, Erdbeere und Kirsche bis hin zur schwarzen Johannisbeere erinnern. Im Alter gleicht sie mehr Nüssen mit einem zarten Bitterton – vorausgesetzt der Wein erhält die Chance zu altern.
